PASTELERIA

Pastelería es una de las áreas del Técnico Laboral por Competencias en CHEF donde  se ven diferentes tipos de tortas, ponqués, biscochos, rellenos, cubiertas, galletería. Técnicas de decoración y diferentes horneados.

ENOLOGIA

En esta área se conocen los diferentes tipos de cepas, procesos de recolección de la vid “vendimia” y la producción de vinos tinto, blancos y rose, al igual que elegir  el  vino que le haga maridaje  a un  menú y la  cata de vinos.degustacion de quesos y vinos.

COCINA

Esta área se ven  preparaciones nacionales e internacionales así como diferentes tipos de cocción, cortes y preparaciones de diferntes tipos carnes al igual que Arroces, Postres y Ensaladas.

CHORIZOS Y ASADOS AL CARBON

EL RESTURANTE EL AS DEL CHORIZO Y ASADOS ESTA ESPECIALIZADO EN LO MEJOR DE LOS ASADOS Y PICADAS DEL CENTRO VALLECAUCANO.